Opis
Flaki wołowe to tradycyjna polska zupa z żołądków wołowych, gęsta i aromatyczna, ceniona za rozgrzewający smak od XIV wieku. Flaki dokładnie obgotowuje się wielokrotnie, kroi w cienkie paski, a następnie gotuje w esencjonalnym bulionie mięsnym z wołowiną, warzywami jak marchew, seler, pietruszka i cebula, oraz przyprawami: majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, gałka muszkatołowa i imbir.